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Des recettes qui mettent à l'honneur les carottes primeurs

Bottes de carottes primeurs
Les carottes primeurs sont récoltées avant leur maturité. Photo par jackmac34
La carotte primeur est un légume printanier récolté de mai à juillet qui offre de très nombreuses possibilités en cuisine.

Crue ou cuite, elle se prête à toutes nos envies. On aime sa texture fondante et son goût parfumé. D'ailleurs, pas besoin d'oter sa peau, il suffit de la nettoyer sous l’eau avec une brosse.

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Salade de petit épeautre aux carottes nouvelles et aux poireaux
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Voilà une base de salade équilibrée qui pourra être complétée au dernier moment avec une boite de sardines, des dés de fromage, des oeufs … En fonction des saisons, on peut changer de légumes.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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